ZAREGISTROVAT   |  PŘIHLÁSIT   |
PROHLEDAT
Fórum
Sinogi Možnosti
Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
to Raďas: Ďakujem Admire Najprv som skúšal ručne, ale nakoniec som si spravil prípravok na pásovku s potrebným rádiusom. Ale aj tak som strávil na ručnom dolaďovaní ešte kopec času.

Postupne dokončujem nerezové kuchyňáky čo sa mi nakopili. Pri tomto som si kúsok dizajnovo odskočil, vo veľkom ma inšpiroval instagramový profil hazenbergknives. Na jeho leveli zďaleka nie som, no rukoväť padne do ruky moc dobre.
Nejaké to TTD:
15 cm dlhá čepeľ typu santoku z N690tky. Vyslovene laser, 2,5 mm v chrbte, s minimálnou fasetou. Satin finiš.
Rukoväť z česanej araukárie, "objímka" z cocobola (ak ma pamäť neklame). Je masívnejšia, napriek tomu však sedí skvele v ruke, pri "pinch gripe" sa človek nemusí opierať o čepeľ.

Ak by o ňu niekto mal záujem, bude v inzercii Happy


Sinogi vložil tyto přílohy:
P1010146.JPG.jpg
P1010135.JPG.jpg
P1010133.JPG.jpg
P1010139.JPG.jpg
P1010149.JPG.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Zdravím za a znova Grin

určite poznáte, keď niečo len dokončíte, zákazník si to preberie a vy z toho nemáte ani jednu fotku, proste nič... A presne to sa mi stalo Laugh Takže aspoň malé video na pripomienku noža, ktorý už robí radosť v kuchyni.
Gyuto z N690, 2,5 mm zužujúca sa k špici, satin finiš. Hnedá G10 na rukoväti s vybrúsenou štruktúrou.

Fakt by sa videá nemalí dávať na stojato, ale bohužiaľ... Laugh



Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Mám tu niečo pre bratov ľavákov.

Zapáčila sa mi oceľ UHB20C, potreboval som ju na niečom vyskúšať. Honesuki sú špecializované nože na vykosťovanie, zväčša jednostranné. Tento menší nôž má krásnu ostrú špičku na jemnú prácu pri kĺboch, orezávaní šliach a podobne. Koncipoval som ho trochu tenší ako sa vyrábajú zvyčajne- kvôli zvýšeniu použiteľnosti v bežnej kuchyni.

Čepeľ má 15,7 centimetra, 3,9 cm na výšku. Kalená parciálne na hamon a hoci to z fotiek tak nepôsobí, nechal som povrch rovno z brúsky a preleštil. Rukoväť je pravdepodobne z merbau, nemám tie drevá nikdy popísané.


Sinogi vložil tyto přílohy:
P1010169.JPG.jpg
P1010165.JPG.jpg
P1010163.JPG.jpg
P1010160.JPG.jpg
P1010158.JPG.jpg
P1010154.JPG.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Použitie podobného noža je krásne vidieť na tomto zaujímavom videu. Príprava kurčiat v japonskej reštaurácii:



Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/28/2008
Příspěvky: 3,428
Ahoj Happy pěkný nůž a na tom videu je to moc pěknáOk práce
POKUD MÁTE DOTAZ, PIŠTE NA MAIL!
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 4/11/2017
Příspěvky: 1,985
Robíš nože rôznych druhov, no jedno majú všetky spoločné: sú praktické a aj výzoro parádne Applause Applause Ok .
Mea culpa, maxima...
Peine forte et dure Ich heisse Lars und ich bin Smogebrotformer. Don Corleone aus Schweden.
Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Veľmi ďakujem za vľúdne slová Admire Musím uznať, že pohladkali ego Happy

Keď už som tu, pridám pár nožov z poslednej doby.
Nadviazal som na honesuki, toto je pravácke a má inú konštrukciu. Tiež UHB20C na hamon, ale leštená čepeľ (musím na tom leštení ešte popracovať), fulltang a duralové bolstre na skryté kolíčky.
Čepeľ má 16 cm do dĺžky, 3,9 cm na výšku. Rukoväť z dubu, aj s bolstrami má 12 cm.




Sinogi vložil tyto přílohy:
P1010198.JPG.jpg
P1010199.JPG.jpg
P1010201.JPG.jpg
P1010202.JPG.jpg
P1010203.JPG.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Dorábam aj staré resty z N690tky, skúšam rôzne povrchové úpravy.
Nôz s wenge má satin finiš, druhý má leštený povrch po poslednom použitom páse (pri istom uhle svetla sú viditeľné priečne šrámy)
Príjemne ma prekvapilo drevo goncalo alves, dobre opracovateľné, zaujímavá kresba a tmavne časom a používaním Happy




Sinogi vložil tyto přílohy:
P1010204.JPG.jpg
P1010205.JPG.jpg
P1010207.JPG.jpg
P1010210.JPG.jpg
P1010212.JPG.jpg
P1010214.JPG.jpg
P1010215.JPG.jpg
P1010216.JPG.jpg
P1010218.JPG.jpg
P1010220.JPG.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
A jedna spoločná Happy


Sinogi vložil tyto přílohy:
P1010187.JPG.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Zdravím,

mám tu ďalší nožík z mojej "dielne" Laugh Chcel som dať niečo na metódu ŽAVES, ale nakoniec som sa s tým vyhral viac ako som čakal.
Čepeľ má 22 cm, je z parciálne kalenej 14260tky, scandi výbrus s konvexnou fasetou. 4,5 mm do hrúbky.
Rukoväť ma 12,6 cm, je z dubu čo mi otec doniesol darom zu služobky z Ruska, G10tky, zvárového železa a celé je to preložené brezovou kôrou. Tŕň prechádza celou rukoväťou a je na konci rozklepaný.

Pôvodne mal vyzerať trochu inak, ale potom mi došlo, že som ho celý akosi predimenzoval Laugh


Sinogi vložil tyto přílohy:
20200615_170635.jpg.jpg
20200615_170546.jpg.jpg
20200615_170512.jpg.jpg
20200615_170528.jpg.jpg
20200615_170330_HDR.jpg.jpg
20200615_170856_HDR.jpg.jpg
20200615_170654_HDR.jpg.jpg
20200615_170844.jpg.jpg
20200615_165625_HDR.jpg.jpg

Posláno:

Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 6/15/2009
Příspěvky: 203
Moje ruky ho robia kúsok menším ako v skutočnosti je Confused Laugh



Uživatelé v tomto tématu
Guest

Přechod na fórum
Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete editovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete vytvořit anketu v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v průzkumech v tomto fóru.

RSS - hlavní fórum : RSS

  
Reklama
Terms Of Use | Privacy Statement | Copyright 2006 by Milan Pokorný | Vaše připomínky pište na support@knife.cz Powered by Progris