ZAREGISTROVAT   |  PŘIHLÁSIT   |
PROHLEDAT
Fórum
Toulky, vandry a akce Západočeské brigády Možnosti
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 3/7/2008
Příspěvky: 2,815
Tak to máš pravdu Davide je to už doba. Tá Šumava s Dobrinom bol tiež dobrý vander.
Happy
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 3/7/2008
Příspěvky: 2,815
Našiel som to. Boly sme tam v 2010.
Happy


Gofi vložil tyto přílohy:
S16.JPG_big.jpg.jpg

Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 1/14/2007
Příspěvky: 5,743
Jj,to je onoHappy .Letí to kámo..
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Je důležité nezanedbávat zdravou výživu.


BOB. vložil tyto přílohy:
DSCF9930.JPG.jpg
DSCF9933.JPG.jpg
DSCF9957.JPG.jpg
DSCF9980.JPG.jpg
DSCF9985.JPG.jpg
DSCF9991.JPG.jpg
DSCF0031.JPG.jpg
DSCF0085.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:
Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 7/13/2015
Příspěvky: 313
BOB. napsal:
Je důležité nezanedbávat zdravou výživu.
Dej sem recept, prosím. Jura
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Na dávku 10 kg klobás :
7 kg vepřového bůčku bez kosti (mosíš z teho stáhnůt ještě kožu)
3 kg hovězího jako pojivo (namlet hodně najemno, jako na tatarák)
1 l vývaru z kostí
18 dkg kuchyňské soli
10 dkg česneku
10 g mletého pepře
50 g sladké papriky
10 g chilli (možno i víc podle požadavku)
50 g mletého kmínu
3 špetky tymiánu
1 špetka muškátového oříšku (není nutné)
střeva cca 12 m

Vepřový bok stáhnout z kůže a nakrájet na kostky cca 5x5 cm, promíchat se solí a nechat v chladnu 3 dny (když už jsou teplé dny, klidně stačí jen přes noc, popravdě nevidím rozdíl v chuti)

Druhý den pomeleš to vepřové naložené v soli, na hrubé šajbě 14 -16 mm, prostě aby to byly kůsky, které budů v klobáse při zakrojení dělat v řezu strukturu. Kdo je masochista, može si vepřové nakrájet na malé kostičky. Happy
Vepřové maso pak jebneš do vhodné nádoby(ideálně dětská vanečka) a přidáš k němu najemno namleté hovězí. Do vychladlého vývaru(nesmíš to maso spařit horkým vývarem) vmícháš postupně všechno zbylé koření a naleješ to k masu, do míchácí nádoby. Pak je potřeba to všechno rukama důkladně prohňácat do jednej kompaktní hmoty. Následně naplníš do střev a vážeš špagátem(ne umělohmotnýmHappy, klobásy nesmí být moc napěchované, aby v udírně po zahřátí nepraskaly. Napěchované věnce klobás necháš oschnůt na vzduchu a věšíš až do vyhřáté udírny. Zprvu to val na menší teplotu, nech sa klobásy prohřejů a tak po půl hodině možeš zvýšit na 65 - 70ˇC a udržuješ až do konca. Každá udírna udí jinak, ale počítaj při tejto teplotě tak 4,5 - 5 hod a běž s tým ven. Pak už bys klobásy jen zbytečně vysušoval a nebudů šťavnaté. Tož ať sa Ti daří.Ok

Jo a počítaj, že uzením z teho tak 1 - 1,5 kg ztratíš na celkové váze.

Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:
Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 7/13/2015
Příspěvky: 313
[quote=BOB. ]Na dávku 10 kg klobás :
Díky, perfektně popsaný postup. Vypadá to na pravé slovácké.
Ahoj Jura
P.
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 10/11/2005
Příspěvky: 5,484
Pár obrázků ze setkání, během kterého se doladil itinerář letošního Velkého vandru.Happy Páteční odpoledne...


P. vložil tyto přílohy:
3.5._2019_1.jpg.jpg
3.5._2019_2.jpg.jpg
3.5._2019_3.jpg.jpg
3.5._2019_4.jpg.jpg
3.5._2019_5.jpg.jpg
3.5._2019_6.jpg.jpg
3.5._2019_7.jpg.jpg
3.5._2019_8.jpg.jpg
3.5._2019_9.jpg.jpg
3.5._2019_10.jpg.jpg
3.5._2019_11.jpg.jpg
3.5._2019_12.jpg.jpg
3.5._2019_13.jpg.jpg
3.5._2019_14.jpg.jpg
3.5._2019_15.jpg.jpg
3.5._2019_16.jpg.jpg

P.
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 10/11/2005
Příspěvky: 5,484
Pracovní večer...


P. vložil tyto přílohy:
3.5._2019_17.jpg.jpg
3.5._2019_18.jpg.jpg
3.5._2019_19.jpg.jpg
3.5._2019_20.jpg.jpg
3.5._2019_21.jpg.jpg
3.5._2019_22.jpg.jpg
3.5._2019_23.jpg.jpg
3.5._2019_24.jpg.jpg
3.5._2019_25.jpg.jpg
3.5._2019_26.jpg.jpg

P.
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 10/11/2005
Příspěvky: 5,484
Sobotní deštívé dopoledne...

Pánové, díky!Ok


P. vložil tyto přílohy:
3.5._2019_27.jpg.jpg
3.5._2019_28.jpg.jpg
3.5._2019_29.jpg.jpg
3.5._2019_30.jpg.jpg
3.5._2019_31.jpg.jpg
3.5._2019_32.jpg.jpg

Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 3/7/2008
Příspěvky: 2,815
Pekne páni, pracovné posedenie vo vašom poňatí vyzerá ako nejaká párty. Grin
Happy
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 7/19/2010
Příspěvky: 915
Párty - nepárty, bravčové koleno "nafiletovali" do krásy. Happy Ok
Kúpim Stay Glow strienky 91mm Victorinox.
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 3/18/2016
Příspěvky: 574
..krásnej statek.. tomu říkám pořádnej basecampOk
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Statek je to krásný, ale taky megalomanských rozměrů. Mudžas si tak na sebe ušil nikdy nekončící směnu, je pořád v budovatelském procesu. Ale postupně se to pořád někam posunuje, je to vidět při každé další návštěvě.Ok Applause
Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 3/18/2016
Příspěvky: 574
.. z podobného statku pocházel můj děda, nikdy nezapomenu na jeho zhodnocení: "když si stoupneš doprostřed a podíváš se jakýmkoliv směrem, všude číhá nikdy nekončící práce" Happy
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Z prodlouženého víkendu ve Skotsku. Edinburgh – město, postavené na svazích dvou kopců a v údolí mezi nimi, s obrovským množstvím zachovalých středověkých budov a katedrál, jejichž věže vykukují ze zelených parků a zahrad. Je to moc krásná podívaná, chodit jeho starými úzkými kamennými uličkami a objevovat za každým rohem kus historie. Je tu i velké množství muzeí a galerií, vstupné většinou zdarma. Doprava, mezi městskými čtvrtěmi, je bezproblémová, autobusy jezdí nepřetržitě – vyplatí se celodenní jízdenka za 4 libry(v ceně dvou jednorázových lístků). Na výlety mimo město, doporučuju vlak, komfortní a čistý, jezdí všemi směry, v krátkých intervalech. Pro Knifeáky je to trochu divná země, byť se její dějiny psaly nabroušenou ocelí, nože zde bohužel nejsou tolerovány.


BOB. vložil tyto přílohy:
11.5.2019_4.JPG.jpg
DSCF0093.JPG.jpg
DSCF0112.JPG.jpg
DSCF0116.JPG.jpg
DSCF0126.JPG.jpg
DSCF0506.JPG.jpg
DSCF0512.JPG.jpg
DSCF0522.JPG.jpg
DSCF0594.JPG.jpg
DSCF0598.JPG.jpg
DSCF0674.JPG.jpg
DSCF0680.JPG.jpg
DSCF0693.JPG.jpg
DSCF0704.JPG.jpg
DSCF0989.JPG.jpg
DSCF1009.JPG.jpg
DSCF1029.JPG.jpg
DSCF1031.JPG.jpg
DSCF1042.JPG.jpg
DSCF1047.JPG.jpg
DSCF1056.JPG.jpg
DSCF1062.JPG.jpg
DSCF1065.JPG.jpg
DSCF1071.JPG.jpg
DSCF1095.JPG.jpg
DSCF1112.JPG.jpg
DSCF1163.JPG.jpg
DSCF1167.JPG.jpg
DSCF1170.JPG.jpg
DSCF1176.JPG.jpg
DSCF1270.JPG.jpg
DSCF1295.JPG.jpg
DSCF1320.JPG.jpg
DSCF1346.JPG.jpg
DSCF1364.JPG.jpg
DSCF1375.JPG.jpg
DSCF1401.JPG.jpg
DSCF1404.JPG.jpg
DSCF1410.JPG.jpg
DSCF1430.JPG.jpg
DSCF1439.JPG.jpg
DSCF1590.JPG.jpg
DSCF1602.JPG.jpg
DSCF1702.JPG.jpg
DSCF1712.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Falkirk – výlet do místa, kde William Wallace, díky zradě skotských šlechticů, prohrál jednu z bitev, s anglickým králem Eduardem I. Kolem města, protéká zajímavý vodní kanál, na kterém je umístěno Falkirské kolo – rotační lodní výtah, který spojuje dvě výškové úrovně kanálu, naživo to vypadá to jako revolverový princip, jen se dvěma komorami, rozhodně ten bazmek doporučuju vidět – geniální systém. https://cs.wikipedia.org/wiki/Falkirk_Wheel


BOB. vložil tyto přílohy:
DSCF0725.JPG.jpg
DSCF0733.JPG.jpg
DSCF0766.JPG.jpg
DSCF0787.JPG.jpg
DSCF0793.JPG.jpg
DSCF0827.JPG.jpg
DSCF0842.JPG.jpg
DSCF0880.JPG.jpg
DSCF0966.JPG.jpg
DSCF0968.JPG.jpg
DSCF0970.JPG.jpg
DSCF0977.JPG.jpg
DSCF0979.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Hrad Stirling, a jezero Loch Lomond – na tento hrad jsem se těšil, bohužel tu bylo tolik návštěvníků a uřvaných školních výprav, že jsem to nevydýchal. Raději jsem si prošel historickou část městečka a hlavně Chrám Holy Rude – nádherná architektura zvenku i uvnitř, tyhle stavby mě vždycky dostanou, neuvěřitelný um tehdejších stavařů. Kostel je původně postaven roku 1129, později vyhořel a byl znovu postaven roku 1414 a stavba je dochována víceméně beze změn dodnes. Jezero Loch Lomond je největším jezerem Skotska – místo zastávky bylo zvoleno tak nešťastně, že pobřežní pozemky, byly v tom pásu soukromé a nedalo se k němu dostat. Na výšlap do přilehlého kopce, pro pohled shora, nebyl dostatek času.


BOB. vložil tyto přílohy:
DSCF0133.JPG.jpg
DSCF0141.JPG.jpg
DSCF0162.JPG.jpg
DSCF0169.JPG.jpg
DSCF0178.JPG.jpg
DSCF0179.JPG.jpg
DSCF0211.JPG.jpg
DSCF0214.JPG.jpg
DSCF0219.JPG.jpg
DSCF0221.JPG.jpg
DSCF0231.JPG.jpg
DSCF0233.JPG.jpg
DSCF0249.JPG.jpg
DSCF0255.JPG.jpg
DSCF0261.JPG.jpg
DSCF0270.JPG.jpg
DSCF0272.JPG.jpg
DSCF0286.JPG.jpg
DSCF0287.JPG.jpg
DSCF0290.JPG.jpg
DSCF0296.JPG.jpg
DSCF0318.JPG.jpg
DSCF0329.JPG.jpg
DSCF0351.JPG.jpg
DSCF0353.JPG.jpg
DSCF0379.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Při návštěvě Skotska, je ovšem prohlídka a ochutnávka nějaké místní palírny whisky, samozřejmá povinnost.
Takže padla volba na palírnu Glengoyne, přímo v provozu výroby byl ovšem zákaz focení. Voda se bere z vodopádu, protékajícího pozemkem. V současnosti vlastní tuto palírnu Ian MacLeod.
Článek o této palírně, je zde : https://www.barlife.cz/clanky/glengoyne-palirna-na-pomezi


BOB. vložil tyto přílohy:
DSCF0420.JPG.jpg
DSCF0422.JPG.jpg
DSCF0437.JPG.jpg
DSCF0443.JPG.jpg
DSCF0446.JPG.jpg
DSCF0459.JPG.jpg
DSCF0462.JPG.jpg
DSCF0464.JPG.jpg
DSCF0469.JPG.jpg
DSCF0480.JPG.jpg
DSCF0485.JPG.jpg
DSCF0488.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/30/2011
Příspěvky: 2,775
Kouzlo a atmosféra místních hřbitovů, staré náhrobky tu mají styl.


BOB. vložil tyto přílohy:
DSCF0184.JPG.jpg
DSCF0190.JPG.jpg
DSCF0206.JPG.jpg
DSCF0646.JPG.jpg
DSCF0651.JPG.jpg
DSCF0653.JPG.jpg
DSCF0656.JPG.jpg
DSCF1567.JPG.jpg
DSCF1579.JPG.jpg
DSCF1586.JPG.jpg


Na zdar správné věci ! A nech zhynů všeci zkurvysyni !
Uživatelé v tomto tématu
Guest

Přechod na fórum
Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete editovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete vytvořit anketu v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v průzkumech v tomto fóru.

RSS - hlavní fórum : RSS

  
Reklama
Terms Of Use | Privacy Statement | Copyright 2006 by Milan Pokorný | Vaše připomínky pište na support@knife.cz Powered by Progris