Zdravím všechny, Jmenuji se Petr Appel, výrobou nožů se zabývám cca od roku 2010. tvl 16let . Převážně mě na nožích zajímají historické postupy, tavby, metalurgie, to jak se ocel chová. V posledních pár letech jste mě mohli po covidu vidět na výstavách a poslední rok a půl nevystavuji. Zakládal jsem zde vlákno o wootzu. A od hlubokého studia procesů diagramů Fe3C, ARA a IRA trvajícího cca 10let samostudiem a pokusy s tavením wootzu. Jsem plynule přešel na studium japonského meče. Mám rád jednoduchost a japonský minimalismus. Většinu času vyrábím čepele, ojediněle celý nůž na pouzdra nemám vnitřní kapacitu. Můj vnitřní kritik mě neustále buzeruje, že se to dá udělat lépe. Neustále je se kam posouvat a s pokorou to přijímám. To je důvod proč se moc neprezentuji. Mé nože mají samozřejmě nedostatky na kterých se snažím pracovat. Budu zde často asi používat japonskou terminologii tak se toho neděste není to zaříkávání magických formul , ale Terminologie popisující jevy jak je vidí japonci po celá staletí. Některé procesy jsem snad pochopil a klaním se všem, kteří se věnují těmto záležitostem do hloubky

chano vložil tyto přílohy:

Materiál N690, wenge, fultang, nerez šroubky, prodaný

chano vložil tyto přílohy:

Zdravím Petře,
moc pěkná kudla.

Děkuji. budu se postupně snažit přidávat x let mé práce. Zdaleka nemám všechno nafoceno, spoustu nožů jsem rozdal, prodal aniž bych stihl udělat foto. Většina toho co budu postovat mi furt leží doma. Dal jsem si práci s utříděním toho co mám na disku, aby mi to šlo lehčeji už teď jsem strávil 16h+ tříděním fotek a to jsem nehrábl do telefonu. tak to snad někdo ocení. Prý knife je už mrtvý. Bohužel nezaručím po sobě jdoucí vývoj, takže to bude spíše mix z různých období.

Můj osobní nůž, který tahám všude č.1.
Mat 19252 (pilník), stabilizovaný nádor, kalení na hamon. Při sběru chorošů jsem zapáčil a ulomil si špičku tak že zůstalo dost materiálu na opravu v kaleném. Po úpravě dutý výbrus.

chano vložil tyto přílohy:

Tu nožiari skôr veru len ubúdajú...
Takže všetko nové je vzácne a zaujímavé.
V tomto prípade nielen tým...

N2- Tanto . První překládané tanto

Materiál 19191/19152/19080

2400 vrstev. Omluvte kvalitu foto, některé fotky jsou pořízované jen z procesů takže ne všechno mám pěkně nafocené ve fotoboxu. U japonských čepelí se hodnotí, tvar (sugata) to je alfa a omega. Dobrý meč cvičené oko pozná už z tvaru a dokáže ho zařadit do období. V japonských čepelích se klade důraz na detail. Broušení na japonských kamenech umožnuje pozorovat jemnou strukturu oceli, nejenom styl překládání (hada), ale i samotné krystaly ze kterých je ocel složena (nie, nioi, martenzit apod.) Jejich tvar a uspořádání má své vlastní výrazy, které většinou odrážejí přírodní procesy jako popis známých věcí. Př: Nioi je rozprostřeno v ploše a vypadá jako čestvě napadlý sníh. Každý si dokáže představit odrazivost čerstvě napadeného sněhu miliony různě svítících teček. Podobné popisy se uvádí i u japonských čepelí a je to jeden z hodnotících znaků. Ty nejlepší čepele mají správný tvar a odrážejí maximum přírodních jevů, od blesků, po bouřkové mraky, reflexivitu samotných krystalů, tvar a šířka habuchi (rozdíl kalené a nekalené části čepele = linka) apod. Utsuri jako výraz mlžného stínu nad horami apod. Především se jedná o umění a hodnocení v tomto měřítku pravděpodobně probíhalo od 12stol. To určuje hodnotu čepele. A na základě těchto mikro znaků jsou specializovaní odborníci schopní přiřadit meč danému období, škole, a konkrétnímu kováři.

Problém je, že moderní ocel se nechová stejně jako ta historická japonská ocel, dokonce ani moderní japonská ocel a schopnosti japonských mečířů nejsou na urovni 13.století. často se stalo že vynikající učitel nepředal své znalosti další generaci nebo spíše další generace nepochopila jak dosahovat aktivity na mikrourovni. Samozřejmě se to přirozeně měnilo s technikami kování, novými materiály, potřebami tehdejší společnosti.

Další problém je jak správně nafotit čepel která na první pohled je lesklá a odráží světlo, člověk musí chytnout správný okamžik, ohniskovou vzdálenost, úhel dopadu a odrazu. Některé struktury jsou vidět pouze při pohybu čepelí v zavislosti jakým spůsobem se světlo láme na povrchu krystalů.

Broušení musí být postupné a jít postupně nahoru až k 5000grit (šmirglem), vše se provádí ručně, pak lept a znovu broušení postupně nahoru, takto třeba 10x aby byly vidět struktury a krystaly samotné oceli. Tradičně se nepoužívá lept, ale postup broušení na čistě přírodních kamenech, různých lešticích speciálních kamínků, prášků apod. Výsledek je hladká lesklá ocel s přesně definovanými hranami krystalů a struktur. Při leptání dochází ke zkreslení a rozleptávání samotných krystalů. Proto lept je schopen zviditelnit cca 40% samotné krásy oceli. Já bohužel tradiční postup zatím nepoužívám, finanční náročnost na pořízení vybavení je mimo mé možnosti, nemluvě o 10ti letém studiu kdy člověk brousí 8-14h denně.

Tato čepel obsahuje 2400 vrstev, hamon, midare utsuri, hada o mokume s massame, tobiaki, mizukage utsuri, inazuma (kalené diferenciální ostří, nepravidelný mlžný stín nad kalicí linií a v těle čepele, překládání ve tvaru velkých suků dřeva a rovných linií, kousky prokalených míst nad samotnou kalicí linií, náběh u osazení kalené části v podobě stínu utsuri, inazuma- blesky v překladové vrstvě, projevující se jako světlé a silně reflexivní kousek oproti ostatní hmotě.

chano vložil tyto přílohy:

Testovací čepel pro sraz NSM

Fulltang, materiál 19422 + padouk, mosazné čepy. Kaleno parciálně

Zadání byla mačeta s cílem přesekávat lano, petky, a další materiály. Závěrečný test do kterého jsem šel pouze já nikdo další z účastněných nebo o tom alespoň nevím. Bylo přeseknout 100ku hřebík.

Vzhledem k tomu že došlo u ostří pouze k vyhnutí při přesekávání, nikoliv k prasknutí, nebo vylomení, usuzuji na správné tepelné zpracování. To byl můj hlavní důvod proč jsem do toho šel abych otestoval své možnosti.

chano vložil tyto přílohy:

Tanto mat. 19152 cca 0,7%C kaleno na hamon, Tobiaki (prokalené místa nad hamonem= kalící linií).

chano vložil tyto přílohy:

Nůž podle požadavků jednoho zákazníka. Tento typ nože jsem vyráběl celkem 3x. U prvního pokusu nevydržel testování. Druhý pokus byl předán zákazníkovi a je s ním nadmíru spokojen a třetí pokus v červené variantě používám doma na chleba a zeleninu.

Mat. 19191 kaleno parciálně na hamon. Silné doprovodné jevy jako utsuri. Kaleno na 65HRC a popuštěno na 62 pokud si dobře vzpomínám. Zákazník používá tento nůž nejčastěji na kapry a doma v kuchyni.

Verze 1.

chano vložil tyto přílohy:

Veze 2 finální

zelený akryl, 19191, 62 HRC, rukojeť a pouzdro, Zebráno + zelený akryl, nerez podložky + wenge.

chano vložil tyto přílohy:

3tí červená varianta použivaná doma na chleba a zeleninu.

19191, nerez kroužky, stabil nádor červené barvy, wenge + panga panga

62HRC

chano vložil tyto přílohy:

Pěkný sekáč. Ale zdá se mi, že ten hřebík je o dost větší než stovla. Ta by nejsíš šla na dva kusy jako nic.

Možná máš pravdu, nevím co nachystali, ale hřebík sem už vyhodil. Problém je že ten dlouhej sekáč je poměrně těžkej takže na přesný sekání to nebylo. Ale jsem spokojen s výsledkem co se týče ostří.

Doutníkáč materiál 19191 kaleno parciálně na hamon, popuštěno na 62hrc rukojeť padouk a stabil. probarvený nádor do červené barvy. Daroval jsem jej sousedovi od rodičů. A ten si ho nemůže vynachválit.

chano vložil tyto přílohy:

Santoku jako svadební dar sestře. Materiál Elmax kaleno na 58-59hrc. Výrazně červený stabil. nádor, měděné podložky, podložka z jasně svítícího plastu po nasvícení, a tmavé dřevo už ani nevím jaké. Celo plošný lept v několika vrstvách s pasivací. Po útrapách s tímto materiálem jsem se zařekl, že elmax už nikdy víc. A stejně jsem jej znovu použil. Ale nerad dělám s tímto materiálem nechutně se blbě brousí a o ručním broušení v ploše ani nemluvím.

chano vložil tyto přílohy:

Tak další kousek s délkou čepele něco k 40cm, materiál N690 tvrdost 60hrc, rukojeť zlatý stabil a červený stabil nádor. Nůž maká v norsku, typeček co si to objednal zpracovává velké ryby. Ruka a pouzdro, hovězina z dílny Radka Hrdličky. Zásadně dělám dlouhé rukojeti pro nože do kuchyně kvůli vyvážení a únavě zápěstí, když máte makat 12h v provozu kde se jede na výkon je nutné mít pořádný nůž.

chano vložil tyto přílohy:

ÚKOL ZNĚL JASNĚ Vytvoř mi nůž který dokáže seknout strom, ukrojit a namazat chleba. Požadavek byla trubička pro průvlek a záštita v mosazi. Fulltang. Dnes bych uchycení záštity dělal jinak.

Mat. 19422, 58hrc, kaleno na hamon. Taková lepší pružinovka s obsahem vanadu pro řezivost. Rukojeť mosaz a 8 tisíc let starý bahení dub.

chano vložil tyto přílohy:

S týmto sa dá aj seknúť chlieb a odkrojiť strom.
Taký prerastený "gaučo nôž" mi pripadá štýlom...

další krasavec, pobíječ bizoních stejků materiál 19255 překovaný pilník. tvar ala tesák s rukojetí shaman uchycení na nerez šroubky. Délka ostří cca 32cm, 62 hrc, kaleno na hamon.

chano vložil tyto přílohy:

jeden z prvních nožů, které jsem dělal, kuchyň 19191 kaleno na hamon 61hrc rukojeť 8tis. let starý bahení dub, mosaz, wenge

chano vložil tyto přílohy: