Prosím o rady ohledně údržby nožů. Jaký kdo používáte olej na čepele? Jak a čím je nejlepší promazávat zavíráky?
Podělte se prosím o postupy údržby nožů a zkušenosti s různými přípravky.

Děkuji předem všem

Na mazání čepele je nejlepší uherák a když není po ruce tak používám čistou vazelinu z lékárny - na vše - čepel ložiska i dřevo.

Sorry. Někdo ti dal minus karmu a jelikož mě to přišlo úchylný, tak jsem to chtěl srovnat a nechtěně přidal další minus.

Na zavíráky používám olej na šicí stroje. Vyčistit, kápnout olej, rozhejbat, setřít přebytečný olej, na třecích plochách zbyde jemný film a nože fungují krásně hladce. Akorát je potřeba to s tím olejem zase nepřehánět, jak říká jeden můj známý zbrojíř, kvér (ani nůž) není volejnička!

Edit. čepelky z uhlíkových ocelí se nejlíp udržují krájením ušlechtilých uzenin, jako je již zmíněný uherák, špek a pod. Pokrájet, setřít suchým klůckem (nemýt!) a liška se oceli vyhýbá obloukem!

Trochu jsem se přiučil, čepel uhlíkové mory je věčně zkorodovaná, asi ji moc myji. Jinak na mazání čepů jsem několikrát použil slunečnicový olej jak jsem zde někde vyčetl, ale to je tragedie a tak jsem se vrátil ke konkoru.

Rostlinné oleje fakt ne, vysychají a polymerují a kdoví co ještě...kdysi ve starověku se prý používal olivový olej, ten má v tomhle ještě docela slušné vlastnosti.
Ono totiž není olej jako olej, stejně jako není šutr jako šutr. Třeba zprofanované WD-40 prakticky nelubrikuje a nekonzervuje, není to totiž jeho původní účel. Na střeleckých fórech tohle řeší pořád dokola, některé oleje totiž hlavně chrání proti korozi, ale prd lubrikují, jiné naopak...skvěle maže a chrání třeba motorový olej, ale ten bych si teda do nože nepatlal, asi jako bych si automobilovým benzínem nemyl ruce - obsahuje to spoustu často obskurních aditiv proti usazenínám a tak.

Kdo chce maximálně zdravotně nezávadné mazání (protože si nůž rád máčí v čaji? jiný důvod mě nenapadá) tak nějaké vhodné sádlo, s tím naši předkové mazali všechno, pak možno zmíněnou lékařskou vazelínu, nebo něco na způsob Ballistolu - prostě extrémně čistý olej, který asi není nijak zdravé pít, ale je vcelku neškodný. Kapku k čepu, osušit, rozhýbat, osušit a na rohlík se nic nedostane
Uhlíkové čepele to chce hlavně neodmašťovat, a když už tak pak zase namazat, jak bylo řečeno, uherák to zastane (čili to sádlo )

Zastávám teorii, že na "každú robotu treba špecialistov", takže na čep Vinoxí olej - bez zápachu, olej. filmu, nevysychá, pohodlná aplikace, prostě funguje .

Co se týká ošetřování čepelí, mám pocit, že se tenhle problém lehce přeceňuje.
Používám uhlíkového Fixíra. Po práci ho ledabyle otřu o kalhoty a nazdar, nikdy žádná rez. Jiné uhlíky - RAT 3, to samý.
Jedinou pidilišku jsem jednou zaznamenal na Cold Steelu z AUS8, po tom co mi ležel asi 10 let v šuplíku bez používání. Liška o rozměrech 1x1 mm. Jen pro úplnost, čepel není vyleštěná, ale celá pěkně pokškrábaná, takže to bylo v tomhle místě.

Při používání a běžném ošetření - očistě mi nikdy nic nezarezlo

Čau.Potřebujiradu ohledně mater.14260 furt mě tatam vylejzaj tyhle fleky.Ať to mažu jak to mažu tak furt naskakujou.Přikládám foto jako vzor.Já vím že to není nerez tak to nějakou tu patinu musí chytit.Ale tak brzo po leptu a namazané?

Zeman vložil tyto přílohy:

Nevím co používáš, ale osvědčila se mě lékařská vazelína. A nedělají se ty fleky když máš nůž v pouzdře?? Třeba tam nůž zavlhne a flekatí. A nejlepší je prostě ho zpatinovat celý a pak tě nějaký ten flíček nebude trápit

Mažu to normálním olejem na smažení.Je to kvůli případnému použití na potraviny

a neutralizujes ten leptaci ony? roztok? kysle zbytky sposobuju oxidaciu - hrdzu. najsamlepsie roztokom sody bikarbony. potom dobre vymachat wd 40 - vytesnenie vody z mikroporov. za 2-3 dni vytriet dosucha a aplikovat nieco jedle, parafinovy, silikovovy, ...
zo 14260 robim najviac a nehrdzavie

Hehee velka chvala za zalozenie vlakna :) Ked som hladal info pred par mesiacmi mal som chvilami pocit ze som takmer retard ze sa take daco vobec pytam :)

Co sa nakoniec osvedcilo na zatvaraky mne je nano oil, staci spravit len film a maze super, cize potom netecie nikde kde nema ;) a hlavne ma super prilnavost a vodeodolnost co je fajn na detend ball pri framoch.

osobne mam odskusany nanoil co som kupil cez ebay a rozoberali ho dost na BF a jeden sprej co som kupil tu v SR cez nejeaky eshop. Zakotvil som pri tom US, cez tu malu ihlu sa to totiz super aplikuje narozdiel od sprejovej verzie. Prilozim foto tej US verzie ;)

Co sa tyka cepele uhlikoviek... vacsinou natrem dobrou domacou slaninou a co najlepsie utrem do servitky a zatial som nemal problem. Pozor ale, kamos si na noz raz nagebril vela a strcil do puzdra a od vtedy mu to tiez furt chyta patinu... niekedy je menej viac :) asi sol...

bozole_sk vložil tyto přílohy:

Přispěji i já: pan Brixi mně osobně doporučil na ochranu uhlíkových čepeli olej ve spreji
Silkal 93 Cojote, který používám už několik let a jsem velice spokojený. Má velkou přednost - je bez zápachu a po utření hadříkem je nůž použitelný i na potraviny, když není možnost olej odstranit jinak. 400 ml stoji do stovky a vydrží dost dlouho. Na mazání podložek a ložisek používám olejíčky na čistění zbrání. Ale jsou relativně drahé. Levnější jsou olejíčky na šicí stroje. Vazelínu nebo medicínskou vazelínu jsem ještě nevyzkoušel.
A když jsme u olejů, tak přidám ještě jedno téma: honovací oleje. Prosím o informace od těch, kdo je požívá. Prozatím Silkal 93 používám i jako honovací olej a nevím, jestli speciál honovací olej je opravdu lepší a jeho použití má znatelný efekt. V Česku jsem objevil jenom jednoho výrobce, prodejců možná bude víc. Stojí pár korun ale nesnáším, když za poštovné musím platit skoro více jako za samotné zboží. V Ostravě a okolí jsem prodejce nesehnal.
Údajně se dá použit i emulze, která se používá při Sono vyšetření. Tady je vidět, jak český nožoblázen je vynalézavý
Děkuji za informaci a rady zkušenějších.

Ochrana vesměs tak, jak ji tu chlapi popisujou. Na běžně používaný čepele z uhlíkovek ty špeky, salámy apod. Čepy zavíráků nejlépe nějakým čistým minerálem nebo vazelínou (lékárenskou). Při konzervaci méně používaných uhlíkovek (čepele mečů například) je výbornej magnoliovej nebo hřebíčkovej olej. Nedělá se z toho lepkavá sračka, díky antiseptickým účinkům pak pochvy a pouzdra nenapadaj zevnitř různý breberky, plísně a další hnusy.

Ahoj vsem,

mám prosbu, já vůl nechal ženě na vaření dva moje nové nože od místních mistrů (radši nebudu jmenovat aby na mě nezanevřeli) manželka absolutně netušíc jeden nůž opatlala v dijonske hořčici, druhý snad přišel do styku z octem. Samozřejmě na obou nožích jsou po umytí takové nafialovělé mapy, umýt to nejde. Nevíte prosím co s tim? Jemnou brusnou pastu a přeleštit?

diky

Zkus Clean - Cream cleaner. Běžně se používá na nádobí a na několik nožů jsem ho s úspěchem použil.

Ok, diky za tip

Pokud jsou z uhlíkovky (jakože asi jo) a ty fleky nejsou vyžraný do hloubky, tak bych to nechal. Časem se Ti udělá patina stejně na celé čepeli, tak teď už máš alespoň první základní vrstvu

No některým nožířům to nevadí, dokonce někteří píší zhruba toto:
"Je potřeba o ně pečovat, po použití je nejlépe omýt, otřít a ošetřit něčím mastným. Ideální je špek, uzené a podobné zdravotně nezávadné pochutiny. Oleje nedoporučuji strojní a WD, pokud je nůž určený pro styk s potravinami. Při použití nože na citrusy, cibuli, česnek atd. se můžou objevit namodralé či jinak barevné mapy. Uhlíková ocel časem bude měnit barvu, objeví se patina, která dává těmto nožům osobitost. Nůž žije svým životem a má svoji historii."

Někde se tu kluci předháněli, kdo má hezčí patinu na čepeli a jaká paštika, či česnek dělá hezčí duhu a barvičky.
Pokud má čepel tedy jen barevnou patinku a není rezatá, tak bych to neřešil. Jestli ti to hodně vadí a netroufáš si na to, nebo ti jde o obnovení původního hanonu (pokud je nůž na hamon ), dohodni se s výrobcem, většina tyto služby poskytuje.

Korozivzdornost uhlíkovky lze částečně zvýšit vyleštěním jejího povrchu do zrcadla a nanesení patiny předem.
Na to používám hořčici, nebo citronovou šťávu napuštěnou v toaletním papíru, to tvoří moc hezké vzory ;)

Jinak na uloženky používám vazelínu od wurth, je velmi trvalá, ale na jídlo to není..