Dnes první pokus o ciabattu.
A škvarky jsem přikusoval…

Muscatel vložil tyto přílohy:

To vypadá lákavě.
Hoď sem prosím recept.
Dík.F.

Zdar!
Recept je ve videu. Jednotlivá překládání těsta jsem dělal po dvaceti minutách (měl jsem těsto v dostatečném teple). Poslední kynutí již vytvarovaných bochánků jsem nedělal na utěrce ale přímo na pečícím papíru na plechu přikryté utěrkou. Pekl jsem na 220*C horní+spodní ohřev 15min. a dopékal “na barvu” spodní+horkovzduch 5min.
Těsto je extrémně hydratované,tak je s tím trochu “kypačka”. Ale výsledek stojí za to…

[youtube] https://youtu.be/HNAK5VcfODc[/youtube]

Edit: Zase nevím jak vložit video rovnou…
Umazal jsem “s” umazal jsem “https” a furt nic. Asi ta finta byla jinak…

Muscatel napsal:

Dnes první pokus o ciabattu.
A škvarky jsem přikusoval…

Dobře Ty ... Kdo si hraje, nezlobí!!
zdravím na Sever

Přebytky přezrálých banánů s rumem a kousky čokolády a jelikož já moc na sladké nejsem, tak ještě pšenično/žitný mazanec

Brooklet vložil tyto přílohy:

Jo,je to celkem sranda. Člověka to musí bavit…
Už několik měsíců jsme nekoupili žádné pečivo. Jen pár rohlíků do knedlíků a na strouhanku. Ty domácí nezbývají.

To je jedna z výhod,když člověk pracuje z domova. Z dílny jsem v kuchyni za 8 vteřin,tak to pečení ani neubírá moc času. Většinu času si stejně vybere kynutí.

Zdravím na jih Štefane

.. Katalánsko..

fusgal vložil tyto přílohy:

Oh la la….
Velice inspirativní. Tiše závidím.

Kuracie uvarené a zapečené so syrom. Zemiakovo batátové pyré a viedenská cibuľka. Pekný deň prajem všetkým.

Rumunec vložil tyto přílohy:

Pečené rebierka 🍺

stevozz vložil tyto přílohy:

Pečené žebírka dneska vedou

Brooklet vložil tyto přílohy:

Ahoj Jaro. Tak to zátišie s pagáčikmi sa mi veľmi páči.

Kačenka.

Sidney vložil tyto přílohy:

Zapečené těstoviny podle LUU

600g těstoviny (před uvařením), 500g šunkový točák, 110g Niva,125g Eidam, Smetana, Vejce, Gril. koření

1) Uvařit těstoviny
2) Nakrájet sýry
2) Nakrájet a opéct na pánvi točák
3) Rozmíchat vejce a přidat smetanu
4) Všechno smíchat dohromady a nasypat do pekáče. V průběhu míchání sem tam zasypat grilovacím. Těstoviny před mícháním vychladnuté, jinak hrozí "sýrošlichta".
5) Zapékat v troubě asi 40min.na 180°C

Dobrou chuť

Bodlak vložil tyto přílohy:

Trošku ozvláštněný nedělní oběd
Řízek z ořechu klasik, řízek v těstíčku, jelikož mi nevyšla strouhanka a salátek co lednice ukrývala alá koleslav

Brooklet vložil tyto přílohy:

Vepřový výpečky. Byly s bramborovým knedlíkem a zelím…..na talíři už jsem to nějak nestihl zachytit

Sidonius.Fortis vložil tyto přílohy:

Kuřecí tikka masala

Georgi vložil tyto přílohy:

O víkendu jsem pekl vykostěný nadívaný kuře. Kamarád, který tu byl, když viděl hotový pekáč, tak se zeptal: A kde je to kuře?

vakovlk vložil tyto přílohy:

Dneska se jdu pochlubit dostala jsem odvahu pustit se do hoooodně hydratovaného těsta. Byl to spíš hokuspokus, ale vydařilo se, mouchy vychytám příště a bude to pecka

Brooklet vložil tyto přílohy:

Kdo uhodne co si to vařím dobrého ?
Je to celkem lehké

rettromen vložil tyto přílohy: