chlapi,dobrej guláš po kerém řádně tahne jedině hovězí kližka,ale co segedýn,to se pochlapte receptem,

Dneska sem dělál pravé moravské,zrovna jich budu táhat z udírny

franz vložil tyto přílohy:

Zdravím, gdo má rád vařenou kukuřici-rychlopříprava:4mléčné klasy,mikrotenový sáček, mikrovlná trouba. Klasy dám do sáčku,kápnu trochu vody,zamotám a dám do mikrovlnky na 8minut,podle chuti namazat sádlem,osolit a...kurňa du si dat ešťe jednu

Za ty fotky klobásek, u kterých jsem polykal jak Pavlovův pes jeden receptík...
Je to výborný a dá se to vařit i na vandru .
4 uzený kuřecí stehna,(docela vydržej, i v létě)
3x cibule,1 lžíce kmínu(asi), 3 lžíce sladký papriky(ano, mletý), voda(necelý půllitr), kysané zelí(půlkilový balíček, lehce užrat, nebo plechovka z Lidlu, pořádně užrat), šlehačka( v krabičce, ne ve spreji!) sádlo, nebo olej - takže sádlo .
Na sádle ojet drobně krájenou cibuli(nejlíp Rukusem)do zlatova s kmínem, přidat papriku a nechat za stálýho míchání zpěnit. Přidat pokrájený maso(bacha, bez kostí!)
promíchat a zalít nejlíp horkou vodou. Přidat pokrájený zelí, sůl, pepř a vařit na mírným ohni 20-30 minut. Na závěr přidat smetanu, promíchat a krátce povařit. Papat s knedlíčkem, chlebíčkem, rohlíčkem.........

Zdravím nožomily & kulináře,
mám dotaz, který se týká chilli s názvem Naga, resp. přesně Dorset Naga. Naga je snad nejpálivější chilli vůbec - kolega přirovnával požití výbuchu nukleární bomby v ústech. Podařilo se mi získat semínka (varují na sáčku, že je třeba brát jedině v rukavicích) a zajímalo by mě, zda by se tu někdo nepodělil s případnými zkušenostmi z pěstování (?Želva?), jestli mám vysévat hned nebo čekat do jara?

Pamätám si, že tie semienka mal Janstanek, ten by Ti určite vedel poradiť

Tak, už jsem to potřeboval, takový malinkatý hody: kachnička 2,40, zelíčko, knedlíček, no myslím doobrýý...
Co Romane ???

St.Nicolaus vložil tyto přílohy:

A nechal vám Cipís něco
Tak ty pořádáš lukulské hody a já se týrám o chlebu a paprikáši

Cipis a Cony měly kostičky a ja s Romanem ještě Holbu Šeráka
Dobrej paprikáš ještě nikomu neuškodil

Prd kachnička-malá labuť to byla. (Kde takový rostou)
K tomu vyvařování na vandrech.Většinou na to nemám čas-každej vandrování pojímá jinak.Já se ráno proberu lehce se nasnídám něčeho výživného a pak celej den s menšíma přestávkama kdy se třeba pasu na dostupném přírodním bohatství,případdně kafčo, šlapu celej den a jím až když mám zajištěný flek na přespání,nachystaný dřevo, zajištěnou vodu a podobný drobnosti abych se ráno zas jen nasnídal a šlapal dál.Po cca 20 km večer už na nějaký extravyváření nemám moc náladu ani energii.Dokonce se mi už stalo že jsem usnul za chůze(několikrát)většinou prý jdu kus rovně a pak se svezu do pravého příkopu nebo zaparkuju do stromu.

Úplnou náhodou sme na tábore prišli na veľmi zaujímavý recept.Dali sme sa aj s kamarátom do prípravy živánskej(ražniči)na večeru asi pre 15 vyhladovaných skautov(15-25rokov).Pahreba už bola pripravená tak sme len očistili a nakrájali zemiaky,cibuľu,kuracie prsia,slaninu,....to sme zmiešali na veľkom pekáči ,dochutili korením na živánsku,sladkou paprikou,bazalkou a soľou .....ale potom začalo pršať tak sme nemali chuť riskovať stratu jedla...nechali sme to na pekáči,omastili sme to bravčovou masťou a podliali vodou......nebolo toho veľa a každému sa ušlo sotva po naberačke......ale bolo to extremne sýte a extrémne chutné....(hlad je najlepší kuchár).......

A co takhle na noc hovězí gulášek z kližky? ...
Normálně dávám hodně víc cibule, ale nebylo

St.Nicolaus vložil tyto přílohy:

Kurnik, téma přímo pro mě, konečně se nikdo nebude smát, že vařím a že to dělám moc rád.

HOVĚZÍ PLÁTKY SE SLANINOU A ŠVESTKAMI DLE CHIPA
ingredience:
hovězí kýta
cibule
anglická slanina
švestky (nejlépe z vlastní zahrádky)
máslo
sýr
likér - magistr
pepř,sůl, provensálské koření, maďarské koření

Postup:
připravíme si pekáček, na dno nakrajíme cibuli, takovou aby dno jemně zakryla, lehce podlijeme vodou, na cibuli položíme naklepané plátky kýty, posolíme, opepříme, nakořeníme, není důležité dát přesně koření, které jsem použil já, každému dle jeho chuti, snad jen pro tohle jídlo nedoporučuji chilli, na každy plátek kýty dáme kostičku másla, na plátky dále poklademe vypeckované švestky rozkrojené na půl, pokryjeme důkladně celý pekáček, anglickou slaninou vše zakryjeme, můžeme klidně ve dvou vrstvách. Jemně zalijeme likérem, vhodný je třeba Magistr, Pekáček přiklopíme deklem.
Pečeme v troubě při 180-190 stupních hodinu, po té sundáme dekl a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme dalších 15-20 minut.
Podáváme s chlebem, hranolkami, opékanými bramborami. Nezapomeneme porci důkladně polít vypečenou šťávou.

Dobrou chuť

Ty jeden hnusáku :) nestydíš se, takhle tejrat pracující lid? Kdy uděláš ochutnávku!!!

Bacha, jde ti to sezrat vlk!

Dobré jedlo na čunder. Základ cibula, trochu slaniny nech pustí šťavu do toho hríbov najlepšie suchohríby podliať troškou vody a pridať čo kto má v batohu klobása saláma a pod. Ale aj bez masa to chutí dobre. A poriadne podusiť nech huby pustia šťavu. Mňam

venco vložil tyto přílohy:

Tak, už jsem to potřeboval, takový malinkatý hody: kachnička 2,40, zelíčko, knedlíček, no myslím doobrýý...
Co Romane ???

No naprali jsme si panděra parádně, taky jsem to už potřeboval . Usilovně makám na změně své "dachau image"

jen taková zajímavost, kolega tuhle donesl do práce hromadu hub a že ať udělám houbový guláš k svačině. Hub bylo dost i k obědu a tak jsem to rozjel ve dvou hrncích. v jednom na hotovo a v druhém jen houby se solí a kmínem, že to pak před obědem jen rychle dodělám. Po svačině mi to pak chválili a kdosi povídá že ten druhej guláš je takovej jemnější ale taky moc dobrej. Já na to "jakej druhej guláš? tam žádnej druhej není." a jdu se podívat dozadu do hrnců. Oni sežrali kromě hotového guláše taky půl hrnce toho polotovaru. Z toho vyplývá že houby jsou dobré v jakékoliv úpravě, obzvlášť když strávníci netuší že to má správně vypadat úplně jinak.

Tož taky přidam svuj oblibenej gulašovej recept ( je bezpracnej a bez dozoru , ano Blackova technologie "ŽAVES" ) .

Suroviny :

1-1,5kg masa dle chuti, nejraději hovězina ( kližka , ale jde i svíčková... )
100g Slaniny nebo špeku ( v nouzi stači polovični množstvi sadla )
0,75 - 1,5 kg cibule
voda ( množstí dle nádoby)
1 palice česneku
pepř celej v množství dle chuti
4-5 lžic uzené papriky
2-10 lžic Karí ( nebo i více , dle stupně kariholismu )
čili dle počtu chuťových pohárků

Postup:

Nakrajime maso a cibulu , promichame s ostatnima ingrediencema , narvem do pekáča/kotla, zalejem po kraj nádoby vodou a přiklopime druhym pekacem/vickem. Předehřejem troubo co to de ( cca 250°C) na 30-40 minut ,pak stahnem na 200°C a cca 1,5 hodky pečeme na 200°C ( čas pro hovězi kližku). Jde realizovat i v polních podmínkách , stači jama a dřevěný uhli z ohništa.
Následuje žranice .

PS: Duležity je tu nadobu během vyroby neotvírat - a když už tak dolit vodu ( teplou)

.....teda... ten recept od Milana-Chipa je výborný.
Varím často - a rád....tá kombinácia so slivkami ma hneď zaujala. V mrazáku som hovädzie nenašiel, tak som ho nahradil kuracími prsiami.
Likér som dal mandľový.
...a ešte taký stručný postup......ale v obrázkoch....

cykloturista vložil tyto přílohy: