V záplavě emocí zapadla jedna chybná informace. Nože Pok nejsou broušeny na klasickej klínovej výbrus - část tak 15 - 20 mm u ostří je konvexní.

Ano, rad. Mam nejradsi full flat vybrus (nevim, jak se to jmenuje cesky). Primerni ostri kolem 12-13 stupnu a sekunderni kolem 7-8. Aby ale nuz mohl mit takto tenke ostri, musi mit ocel urcitou kvalitu.

Kdyz nemohu mit full flat tak mam rad lehce konvexni ostri (Opinel) a kolem 23 stupnu dohromady. I tady je dulezita kvalita oceli. Mnoho lidi totiz kupuje noze vyrobene z te nejlepsi oceli a nakonec nevi co s tim. To je bohuzel jen platvani s penezma.

Tady u nas je znacka Global hodne popularni, ale ja ji nemam rad, protoze nechci mit celo-kovove noze. Jsou kluzke a ergonomicky spatne. IMO, neljepsi rukojet je bud drevena nebo z nejakeho rohu, alt Micarta (Umakart).

Ty tak posledni dobou popularni noze MAC se mi tez docela zamlouvaji, ale zdaji se mi prehnane drahe na to co clovek dostane.

~Paul~

A, zajimave, diky!!

~Paul~

Tojiro - F 517 Santoku 170mm
http://www.japanesechefsknife.com/PowderedHighSpeedToolSteelSeries.html

netušíte, zda to má jednostranný výbrus? Uvedeno to tam není, tak se obávám, aby to skutečně nemělo jen jednostranný výbrus, mě nesedí a nemám ho rád.

dmz vložil tyto přílohy:

Jsem jisty, ze to ma oboustranny vybrus.

~Paul~

je někde ve švédském Goteborgu speciální prodejna nožů POK?

Bohuzel neni. Abych pravdu rekl, tak tu neni ani jeden specialni obchod vysadne jen s nozema. Jsou ve Stockholmu, v Eskilstune, v More a v Bodenu ale tady ne .

~Paul~

Tou Evropou bych si uz tak jisty nebyl a vubec by mne neprekvapilo, kdyby to z VG 10 bouchali Japonci.

Noze Fällkniven se vyrabi v Japonsku ale jejich design je evropsky (svedsky).

~Paul~

Patřím mezi ty, co pana Poka podporují. Koupil jsem už od něj asi 50 nožů (většinou jako dárky) a budu tak činit i nadále. Mohu srovnávat pouze s noži Spyderco a tam Pok jasně vede. Rád si nože před koupí osahám a to mi pan Pok vždy umožní. Také krátký rozhovor s "legendou" českého nožířství je "priceless". Až mi pan "Sabatier" nebo "Victorinox" nabídne stejný komfort nákupu za stejnou cenu - rád je vyzkouším. U pana Poka je to prostě pohoda - úplně neco jiného než někde na netu koupit nůž, který vidím jen na obrázku a potom třeba řešit reklamaci ..... Mimochodem, na poslední výstavě neměl jeden kousek, co jsem chtěl. Předplatil jsem ho a ... po 2 týdnech jsem dostal nože dva - prý ať dám ten druhý nějakému známému.. Prostě bezpříkladný servis, dobré ceny a kvalitní zboží. Nepotřebuji chodit nikam jinam kupovat nože do kuchyně - pan Pok je mým jediným dodavatelem.

D.

Pánové neměl jste někdo v ruce kuch.nože Benchmade Prestigedges docela by mě zajímalo jak řežou a tak vůbec jak se sněmy pracuje.

Jeffry vložil tyto přílohy:

Tak v pondělí si jedu na poštu pro první kousek od p. Poka, napíšu pak pár "postřehů", protože celkové hodnocení je vždy otázkou času.

Tak první kousek dorazil, je velice dobře zpracovaný, ostrý, díky kování mi přijde dobře vyvážený a - stal se ihned oblíbencem mé ženy. Pro ni je ideální, má menší ruku než-li já, drží se jí skvěle (navíc mi řekla, že má ráda tento styl kuchyňských nožů).

Já mám:
- menšího společníka na lehčí práce
- odrazový můstek pro další objednávku, kdy si nechám udělat "mírně" mohutnější kousek (o tvaru ještě zauvažuji)

Závěr: Z nože se stal jak pomocník, tak dárek, jsem spokojen

dmz vložil tyto přílohy:

Vítej do klubu spokojených uživatelů. další si koupíš, neboj...

Pánové myslíte, že pan PUK má i nože pro řezníka "poloprofesionála"?

Pro Surga: Víc než tuším (tj. vím), že ano. Jak z katalogu, tak na "míru".
Pro Ahaswehra: stránky a katalog jsou zde: http://www.pok.cz - řeznické nože jsou ve standardní nabídce, zkušenost se zakázkovým modelem (ale domluveným přes internet (takhle to totiž budu řešit)) zatím nemám, možná zde někdo připojí svůj poznatek.

Vřele doporučuji s panem Pokem pohovořit na nějaké výstavě. To je k nezaplacení.

D

Zaujimalo by ma, co si myslite o tomto.

http://www.neckermann-international.com/sk/nm2/home/suche/FH_bmZoX3BhZ2V0eXBlPWRldGFpbCZuZmhfYWN0aW9uPXNlYXJjaCZmaF9zZWNvbmRpZD1uZWNrZXJtYW5uX3NrXzkxODk5JmZoX3ZpZXdfc2l6ZT0xMCZmaF9lZHM9JWMzJTlmJiZmaF9sb2NhdGlvbj0lMmYlMmZuZWNrZXJtYW5uX3NrJTJmZGVfREUmZmhfc2VhcmNoPXRpdGFuJmZoX3JlZnZpZXc9c2VhcmNo//m-91899/index.html

Kupilo sa to do domacnosti napriek mojim ostrym protestom, ze to bude skor vtip /este sa to nepouzilo, "setri sa to" takze som nemal ani moznost to otestovat/.
V reklame sa hovorilo o titanovych nozoch, co sa nemusia uz nikdy brusit a budu ostre.
No nekupte to, povie si nejedna gazdinka...

Ale, za tu cenu maju aspon podstavec pod noze. Alebo som sa mylil a je to nejaka novinka, specialitka za malu cenu vela muziky ?

Na stánku u Vietnamců koupíš stejnou kvalitu za podstatně menší peníze.
Nebo si zajeď na předváděčku ovčích přikrývek, popř. zázračných hrnců a dostaneš tu sadu jako dárek.
Zrovna tento obchod je jeden z tech, kde bych nože, které k něčemu jsou nehledal...

To si myslim tiez, ale ked gazdinky citaju katalogy o overenej nemeckej kvalite za super cenu s predstavami cien z CSSR /v prepocte na kusy mozno este lacnejsie/ - a o vychvalovani vyberania kvality len tych nejlepsich vyrobkov - tak to nakoniec kupia

No co, aspon, ak sa to pokazi, ostane ten pribornik na noze

---

Mimochodom, videli ste tiez volakedy tie TV shopping reklamy, ako titanovym mozikom prerezu hadicu, klinec, celu konzervu, zmrznute maso a potom zlahka odrezu tenucky platok paradajky. Odkial tie kozmicke /ci komicke/ technologie beru?