Dej sem pls. odkaz na tu kudlu. Jsem zvědavý. Jinak moc se mi nechce věřit, že by fakt kupovali v Jap. ocel. Aby to nebylo jako ta jejich VG10, která má sice prakticky shodné složení, ale od té japonské se v praxi dost liší...

https://www.aliexpress.com/item/1005005406229499.html?af=4043358_1&cv=39427264&cn=42rtqmnqs4eomat32i25ylq3684sdbp5&dp=v5_42rtqmnqs4eomat32i25ylq3684sdbp5&af=4043358_1&cv=39427264&cn=42rtqmnqs4eomat32i25ylq3684sdbp5&dp=v5_42rtqmnqs4eomat32i25ylq3684sdbp5&product_id=1005005406229499&afref=https%3A%2F%2Falipromo.com%2Fredirect%2Fcpa%2Fo%2Fqhbzada8ioqwnzdjj8c2bcltlho5zm9b%2F&aff_fcid=51a04bc593b14fbd9020b8fb9d569c16-1682538039160-00921-_A8S9Is&aff_fsk=_A8S9Is&aff_platform=portals-hotproduct&sk=_A8S9Is&aff_trace_key=51a04bc593b14fbd9020b8fb9d569c16-1682538039160-00921-_A8S9Is&terminal_id=e1db9ba1d4ba4241a6ceb9fa6336278b&afSmartRedirect=y

Za tyhle prachy seženeš Japonce z téhle oceli, takže mi to fakt nedává smysl.

Nukaju mi to za 170E

To je fajn cena, pokud to je opravdu ZDP189. Ale to je otázka...

Ahoj,
Otázka na Wasabi Black Deba 21 cm....kolik má ve hřbetu?
Má 4,5 mm jako ta menší 15 cm nebo je to jinak? Nedaří se mi to dohledat, děkuji!

Taktický kuchyňáky.

hanes vložil tyto přílohy:

Tak jsem měl narozeniny a udělal jsem si hodně radosti.

Příčně skládané prkénko odTruhlářství Duspiva spolu s 15cm petty a 24cm gyuto od Tojiro v sendviči

Prkénko máme stejné, ale začalo se nám rozlézat a taky se prohlo, a to jenom stojí na lince. Jinak na Japonce jsem si na doporučení pořídil japonské prkénko Hasegawa, které nože tolik netupí, je tvarově stálé a dá se hodit do myčky. Jak miluju dřevěná prkénka, tak tohle je pecka...

Díky za tip!
To se zrovna velice hodí...

Ja jsem k japonskym nozum poridil prkenko z japonskeho cyprise (hinoki). Co jineho?

no já si koupil před 17lety bukové prkénko (20x30cm silné 2cm)v domácích potřebách, mám ho položené na borovicové spárovce (90x90cm silné 4cm), která mi zbyla z výroby stolu, takže když mi ujede ruka jsem stále na dřevě
dohromady bych to pořídil asi 4x za to jedno poloplastové hagasakipaky cosi A to mám Japonsko moc rád, jen tyhle alibaba sajrajty s červeným kolečkem "jap", no já ti nevím.

Vyrábí se v Japonsku a zpracování je naprosto špičkové, stejně tak použité materiály, viz normy, které to splňuje. Hlavní výhoda je ale v tom, že výrazně šetří kudlu, takže není potřeba tak často brousit a nůž ti výdrží déle.

https://hasegawakagaku.com/products/pro-soft-lite/

ok, každému své

Problem s koupi noveho prkenka je, jak to zduvodnit? Moje stare prkenko se neda znicit Jeste porad ho mam jako zalohu, je bambusove, vypada jako latovka z tencich pulcentimetrovych latek.

O tom cyprisovem taky pisou, ze se k nemu noze rady lisaji a netupi se

Jinak nemam nic proti modernim. V motivacnim videu jsou skutecni Japonci https://www.youtube.com/watch?v=9X5GI3cCoqo
A Hasegawy je plny youtube s pozitivnimi komentari.

Zlatý buk...... bohatě mi stačí a když se časem prořeže, přebrousím ho a je zas OK.

Za rovnaké peniaze ako za dosku od Duspivu alebo za toho japonca by si mal oveľa kvalitnejšiu od jedného pána z Trenčína len škoda že už ich asi prestal vyrábať.

maško vložil tyto přílohy:

Deset let používám prkénko DIPRO. Pravda, poslední rok začalo lehounce klapat. No a co? Až mi to začne vadit, koupim za pakatel další.
Duspivu mam hned za rohem, ale nevim, jestli je za tolik peněz taky tolik muziky.

Infernal napsal
Příčně skládané prkénko od Truhlářství Duspiva spolu s 15cm petty a 24cm gyuto od Tojiro v sendviči


Jo mam to samé prkénko v záloze, ale používám od fa Duspiva jiné. Nože mam ale trochu větší gyuto od Tojiro 27cm a 24cm sujihiki.

Pánové myslím si, že kdyby v Japonsku měli náš buk, určitě by na prkénka používali je ten. Japonský cedr, magnolie a další používají proto, protože jsou ve vlhku stabilní, nakroutí se, jsou velmi měkká a proto tolik netupí ostří. Ale jsou dříve pokrájená. Já jsem pro buk nebo luxusní třešeň.
Prkénko na mé fotce stojí aktuálně 1777 Kč. A když vezmu množství práce a materiál (váží cca 3,7 kg) tak bych jej koupil znovu. Jo a nezapomínejte při údržbě prkének používat potravinářský minerální olej, ty prkénka si to zaslouží Jo a prkénko je používané 6 let, mam 5-ti člennou rodinu, tak vařím docela dost

icebear vložil tyto přílohy:

Když je slovo o kuchyňských prknech... Tohle mi před víc než dvaceti roky přivezli z Austrálie. Je k tomu i lahvička oleje pro údržbu. Nikdy jsem prkénko nepoužil, protože je docela malé, ale i po té době hezky voní. Snad by to mohl být matroš na střenky nožů.

Zdenek vložil tyto přílohy: