|
|
|
|
|
Japonské kuchynské nože – teoretický popis
|
Japonsko je krajina, kde sa každý snaží priviesť všetko k dokonalosti. Hlavne výroba, ktorá siaha hlboko do minulosti a obzvlášť spracovanie kovov a výrobkov z nich je na neuveriteľne vysokej úrovni. Typická ázijska trpezlivosť a pracovitosť sa spája s niekoľko storočnými skúsenosťami nielen pri výrobe mečov, ale aj nožou.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Srovnání pevnosti kovaných a vybrušovaných čepelí
|
Stále existují debaty, zda je lepší čepel kovaná než vybrušovaná. V minulosti jsem už nějaké pokusy podnikal. V tomto článku je další ze série pokusů, které mají do této problematiky přinést další fakta.
|
|
|
|
|
|